山东省盐业协会答消费者问

发表时间：2023/8/31 14:50:09

      由8月24日日本核污染水排海引发的食盐抢购风潮，经过全体盐业人夜以继日的连续奋战，目前已基本平息。期间，不断有消费者通过电话、邮箱、公众号留言等方式，向协会咨询了解有关盐业知识。现将消费者所提问题归纳整理，统一答复如下：

      首先，感谢消费者对山东盐业和山东省盐业协会工作的关心支持！

问：山东原盐和食盐产量都很大，为什么抢购期间还会出现供应紧张？

答：山东是全国最大的盐业生产基地，也是全国少有的既产海盐又产井矿盐的省份，原盐产能3000万吨，约占全国总量的30%。年产量2600万吨左右，其中海盐1600万吨，井矿盐1000万吨，均居全国第一。

      经过近几年不断地市场开拓，山东省食盐产销稳步攀升，2022年产销食盐200万吨，除满足本省需要外，还供应全国26个省区市，全国食盐市场占有率17%以上，并出口日韩、欧美、东南亚等国家和地区。

      食盐、特别是小包装入口食盐，是以人口保有量为基础，均衡而且稳定销售的。山东省1亿人口，省内食盐年销量90万吨左右，其中小包装入口食盐30万吨左右，平均每月2.5万吨，没有特殊情况，一般不会大起大落。抢购期间，由于消费者集中大量购买，销量突增几倍甚至几十倍，呈现井喷式增长，生产企业正常的包装能力和批发企业正常的库存能力一时难以满足，因此出现了短时间的供应紧张。

      经过产销之间密切合作，合理调度，抢购很快平息。2003年“非典”期间食盐抢购，平息用了7天时间；2011年日本福岛核事故引发抢购，平息用了5天时间；而此次平息食盐抢购，仅用了短短3天时间。

问：山东食盐产品有哪些特点？

答：一是品类齐全。山东既有海盐，又有井矿盐，还有与内蒙古盐业合作引进的湖盐产品。

      二是品种丰富。现有加碘和未加碘的精制海盐、生态海盐、自然海盐、海晶盐、雪花盐、低钠盐、加硒盐、深井盐、烤盐、孕妇专用盐等100多个品种，分高、中、低三个档次，可以满足不同消费者的购买需求。

      三是质量安全可靠。山东省食盐企业拥有多个省级以上科研平台和国内一流的食盐研发能力及质检设备，通过了ISO9000和ISO900认证，拥有“中国驰名商标”“山东省名牌产品”，能确保供应市场的每一粒食盐质量优异，安全合格。

问：山东省有哪些企业生产食盐？

答：国务院《食盐专营办法》规定：“国家实行食盐定点生产制度。非食盐定点生产企业不得生产食盐。”

      山东省现有国家食盐（多品种食盐）定点生产企业11家，分别是：

      山东菜央子盐场有限公司

      山东寒亭第一盐场有限公司

      山东岱岳制盐有限公司

      山东肥城精制盐厂有限公司

      山东省鲁盐集团东方海盐有限公司

      威海市高岛南海盐业有限公司

      山东省广饶明华盐化有限责任公司

      山东泓健盐业有限公司

      山东鲁晶制盐科技有限公司

      山东正浩制盐科技有限公司

      青岛盐海制盐有限公司

      上述企业通过了国家和省里组织的历次检查验收，原料来源明晰，工艺技术先进，管控体系规范，质量检测严格，无论是井矿盐还是海盐（地下卤水盐、海水盐），产品质量均安全可靠，消费者可以放心食用。

问：作为普通消费者，应该如何选择加碘盐和无碘盐，井矿盐和海盐？

答：第一个问题，选择加碘盐还是无碘盐，取决于所生活的地区是缺碘地区还是高碘地区。

      山东省缺碘与高碘并存，全省超过2/3的人口生活在缺碘地区，包括济南、临沂、淄博、泰安等内陆地区和青岛、烟台、威海、日照等沿海地区。毫无疑问，如果没有甲状腺疾病，生活在缺碘地区就应该食用加碘盐。

      另外，全省还有约1/3的人口生活在高碘地区，主要分布在菏泽、济宁、聊城、德州、滨州等沿黄河故道区域。这些地区的居民应该选择无碘盐。

      第二个问题，我省井矿盐生产基地坐落于“五岳之首”的泰山脚下，产品氯化钠含量99%以上，纯度高、杂质少、无污染、富含矿物质。

      山东海盐拥有海水制盐和地下卤水制盐双工艺，产品富含人体所必需的80多种微量元素，具有纯天然、无污染、零添加、味道鲜等特点。

      总之，山东省井矿盐和海盐产量大、品种丰富，质量安全可靠，都是消费者很好的选择。